Такое сочетание ингредиентов как — чернослив, сметана и орехи не оставит никого равнодушным!
Ингредиенты
Для теста :
- 200 г муки
- 100 г масла
- 6 ст. л. воды
Для начинки:
- 350 г сметаны
- 250 г чернослива
- 100 гр. грецких орехов
- 200 мл. крепкого чая
- 70 г сахара
- пакетик ванильного сахара ( 8 г.)
- 40 г муки
Приготовление:
- Чернослив замачиваем в чае на 4 часа . Затем сливаем чай и начиняем чернослив грецкими орехами.
- Для теста рубим масло и перетираем руками с мукой в крошку. Делать это нужно очень быстро , чтобы масло не успело растаять. Добавляем воду и собираем тесто в комок. Сразу раскатываем и выкладываем в выстланную бумагой разъемную форму (23 см). Формируем бортики и обрезаем ровно края. Высота бортиков должна быть 3 см. Накрываем пленкой и убираем в холодильник на 30 минут.
- Вынимаем форму из холодильника, накалываем тесто вилкой, накрываем бумагой для выпечки и насыпаем фасоль или горох. Выпекаем 15-20 минут при 180 С. Убираем фасоль и бумагу, раскладываем на нашу заготовку из теста чернослив.
В один слой и не очень плотно.
- Для начинки сметану смешиваем с сахаром, ванильным сахаром и мукой, перемешиваем до гладкости. Выливаем сметанную смесь на чернослив.
Равномерно распределяем. Выпекаем при 180 гр. , пока начинка на загустеет.
Даем хорошенько остыть.
Приятного аппетита!
Источник: Кукухня